Woda alkaliczna a woda wodorowa - czym się różnią i jak działa jonizator wody?

Woda alkaliczna i woda wodorowa to dwie różne rzeczy. Woda alkaliczna ma podwyższone pH, czyli odczyn zasadowy. Woda wodorowa zawiera rozpuszczony gaz - wodór cząsteczkowy (H₂) - a jej pH może być zupełnie zwyczajne. Zamieszanie bierze się stąd, że jonizator wody wytwarza wodę, która bywa jednocześnie zasadowa i zawiera trochę wodoru.

Wyjaśniamy, jak działa jonizator, ile wodoru jest w jego wodzie, co mówią badania o wodzie alkalicznej i dlaczego wysokie pH nie „odkwasza” organizmu.

Woda alkaliczna i woda wodorowa - czym się różnią?

pH opisuje, czy woda jest kwaśna, obojętna czy zasadowa. Wartość 7 oznacza odczyn obojętny, a wszystko powyżej - zasadowy, czyli alkaliczny. Wodę alkaliczną kupisz w butelce, z naturalnego źródła albo z dodatkiem minerałów. Możesz ją też przygotować w domu w jonizatorze.

Woda wodorowa to coś innego. To woda pitna, w której rozpuszczono dodatkowo gaz H₂ - podobnie jak dwutlenek węgla w wodzie gazowanej. Jej jakość opisuje stężenie wodoru w ppb albo w mg/l (1 000 ppb to 1 mg/l). Sam wodór molekularny nie jest ani kwasem, ani zasadą, więc nie zmienia wyraźnie odczynu wody.

Jak działa jonizator wody?

Jonizator to urządzenie, przez które przepływa woda z kranu i w którym zachodzi elektroliza wody. W komorze znajdują się dwie elektrody rozdzielone półprzepuszczalną membraną. Gdy płynie prąd, przy każdej z nich zachodzą inne reakcje [1]. Urządzenia te znane są od dziesięcioleci - w Japonii dopuszczono je w 1965 roku jako pomoc przy dolegliwościach żołądkowo-jelitowych [2].

Co dzieje się w jonizatorze

1. 1Woda wpływa do komory z elektrodamiMembrana dzieli komorę na część przy katodzie i część przy anodzie.
2. 2Przy katodzie powstaje wodórWoda rozkłada się na wodór (H₂) i jony wodorotlenkowe (OH⁻). Ten strumień jest zasadowy i zawiera trochę rozpuszczonego wodoru.
3. 3Przy anodzie powstaje tlenTworzą się tu tlen i jony wodorowe, a jeśli w wodzie są chlorki - także związki chloru. Ten strumień jest kwaśny.
4. 4Wypływają dwa strumienieZasadowy trafia do szklanki, kwaśny do odpływu albo do mycia powierzchni.

Prąd płynie przez wodę dzięki rozpuszczonym minerałom. Autorzy przeglądu z 2022 roku szacują, że woda wyjściowa musi zawierać co najmniej ok. 50 mg/l minerałów, aby pH i ilość wodoru wyraźnie się zmieniły. Przy bardzo miękkiej wodzie jonizator wytwarza niewiele wodoru. Niektóre urządzenia pozwalają dlatego dozować dodatkowe minerały [1].

Ustawienie „pH” na wyświetlaczu zmienia napięcie na elektrodach, ale nie gwarantuje konkretnego wyniku. Rzeczywisty odczyn zależy od wody, przepływu i stanu urządzenia. Zależnie od ustawień woda z jonizatora może mieć od lekko zasadowego odczynu do pH ok. 11,5 [1].

Ile wodoru jest w wodzie z jonizatora?

Tu najczęściej rodzą się nieporozumienia. Jonizator rzeczywiście wytwarza wodór, ale jego ilość w szklance bardzo się waha. Według przeglądu z 2022 roku większość nowych jonizatorów, przy odpowiedniej wodzie i normalnym przepływie, daje wodę z 0,2-1,2 mg/l wodoru (200-1 200 ppb) przy pH 8,5-10,5 [1].

Pomiary różnych urządzeń w różnych warunkach mieściły się w przedziale od mniej niż 0,01 mg/l do blisko 2 mg/l. Na wynik wpływają [1]:

• PrzepływIm wolniej płynie woda, tym dłużej styka się z elektrodami. Powstaje więcej wodoru, ale rośnie też pH.
• Mineralizacja wodyW miękkiej, ubogiej w minerały wodzie wodoru jest niewiele.
• Kamień na elektrodachOsad potrafi szybko obniżyć wydajność - w opisanych przypadkach z blisko 1 mg/l do poniżej 0,01 mg/l w ciągu około dwóch tygodni.
• Rozpuszczanie gazuTylko część wytworzonego wodoru rozpuszcza się w wodzie, a reszta ucieka do powietrza.

Dla porównania: w butelce wodorowej H2 Clinic elektroliza zachodzi na membranie SPE/PEM DuPont, a tlen, ozon i chlor są odprowadzane na zewnątrz. Komora ciśnieniowa pozwala rozpuścić do 9 000 ppb wodoru w cyklu 18-minutowym. Wodę pitną nasycisz też głowicą z zestawu każdego generatora wodoru serii CL.

Dlaczego w ogóle mówić o wodorze przy jonizatorach? Autorzy innego przeglądu z 2022 roku zebrali dowody, że za efekty obserwowane w doświadczeniach z wodą z jonizatora odpowiada rozpuszczony wodór, a nie odczyn zasadowy. W pracach przedklinicznych woda, z której usunięto gaz, traciła działanie, a woda o pH 8,5 działała tak samo jak woda o pH 9,5 przy tym samym stężeniu H₂ [2].

Jonizator czy urządzenie do wody wodorowej?

Podczas bezpłatnej, 30-minutowej rozmowy telefonicznej z dietetykiem klinicznym albo specjalistą ds. technicznych omówisz, czego oczekujesz od wody, i dobierzesz rozwiązanie do swoich potrzeb. Bez zobowiązań.

Umów bezpłatną konsultację

Woda alkaliczna - najczęstsze mity

Co mówią badania o wodzie alkalicznej?

Badań nad samą wodą alkaliczną jest niewiele, a te, które są, obejmują zwykle małe grupy i krótki czas [5]. Oto najważniejsze.

Co z tego wynika?

Badania nie dają podstaw, by uważać wodę alkaliczną za lepszą od zwykłej wody mineralnej dla zdrowych osób [5]. Tam, gdzie obserwowano zmiany równowagi kwasowo-zasadowej, woda zawierała dużo wodorowęglanów - to one, a nie samo wysokie pH, zobojętniają kwasy [2, 8]. Jeśli interesują Cię właściwości przypisywane wodzie z jonizatora, patrz na stężenie wodoru. To ono jest przedmiotem badań nad terapią wodorową.

Przeczytaj teżCzy woda wodorowa to ściema? Opinie, badania i najczęstsze mity

Woda wodorowa a alkaliczna - porównanie

Co wybrać?

• Chcesz po prostu dobrze się nawadniaćWystarczy woda pitna, którą lubisz, także zwykła woda mineralna. Do codziennego nawodnienia nie potrzebujesz wysokiego pH.
• Interesuje Cię wodór cząsteczkowyWybierz urządzenie, którego producent podaje stężenie H₂ w ppb dla określonego czasu nasycania, i pij wodę od razu po przygotowaniu. Metody porównujemy w artykule o tym, czym jest wodorowanie wody.
• Masz już jonizatorSprawdzaj stężenie wodoru kroplami, regularnie usuwaj kamień z elektrod i nie pij wody o pH wyższym niż 9,8. Takie zalecenie podają autorzy przeglądu z 2022 roku, a ten sam limit obowiązuje w Japonii i Korei [1].
• Chorujesz na nerki lub przyjmujesz lekiPorozmawiaj z lekarzem, zanim zaczniesz regularnie pić wodę o wysokim pH. U części osób z upośledzoną pracą nerek opisywano po wodzie z jonizatora o pH powyżej 10 zbyt wysokie stężenie potasu we krwi [1].

Butelka wodorowaMała i przenośna. Nasyca wodę w samej butelce - do pracy, na trening i w podróży.1 480 złZobaczGenerator serii CLInhalacja, woda wodorowa i kąpiel z jednego urządzenia. Głowica do wody jest w zestawie.od 11 200 złGeneratory wodoru

Nie wiesz, co wybrać? Zapytaj dietetyka podczas bezpłatnej konsultacji.

Najczęstsze pytania